Эволюция белка

protein

Производство протеина сделало значительный скачок с развитием промышленных технологий. Первоначально этот строительный для клеток материал представлял собой сухое молоко, которое постепенно научились обезжиривать, дополнять витаминами и минералами.

Позже молочный белок стали разделять на два компонента – сывороточный и казеиновый, которые с разной скоростью усваиваются пищеварительной системой. Современная спортивная фармакология расширила ассортимент за счет животных и растительных матриц.

Виды протеина

  • сывороточный - практически мгновенно усваивается (в течение 1-2 часов) почти на 100%, благодаря чему может оказывать максимальную пользу при утреннем приеме или в период анаболического окна, когда требуется быстро восстановить белковый баланс;
  • сывороточный изолят – белок с минимальным содержанием жиров и углеводов, обеспечивает полноценную аминокислотную матрицу;
  • сывороточный гидролизат - белок прошедший двухступенчатую очистку, полностью очищен от жиров, обеспечивает мгновенный анаболический результат. Цена на гидролизат самая высокая из всех представленных видов протеина;
  • казеиновый – считается медленным белком, поскольку обладает низкой скоростью усвоения, рекомендуется для употребления перед ночным сном;
  • яичный - содержит идеальный набор аминокислот для поддержания тонуса и восстановительных функций;
  • соевый – отличается низкой степенью усвоения и биологической ценностью, но уменьшает уровень холестерина, благотворно влияет на эндокринную систему, предупреждает появление и развитие деструктивных изменений в костной системе, суставах, самый недорогой вид протеина из всех представленных;
  • комплексный – представляет комбинацию вышеперечисленных видов с добавлением аргинина, глютамина, аминокислот BCAA и других компонентов, помогающих справиться с нагрузками и нарастить мышечную массу.

Форма выпуска и применение

В магазинах спортпита протеин можно купить в полностью подготовленных к употреблению и безопасных при транспортировке упаковках. Обычно это банки или зип пакеты с сухим порошком.

Суточная дозировка определяется целями приема (набор мышечной массы, похудение, восстановление). В качестве некого ориентира: старайтесь за один прием не употреблять более 30 грамм белка вне зависимости от того, какого он вида и степени очистки.