Лукума – суперфуд-подсластитель с кленовым ароматом и запоминающимся карамельно-сливочным вкусом. Этот южноамериканский фрукт очень нежный, он не переносит транспортировку из мест произрастания (Ю. Америка). На родине его едят свежим, добавляют в пироги, тушат в сиропе. В нашей стране можно купить порошок лукумы, полученный из высушенных измельченных плодов.

Порошковая добавка – розоватая, сладкая, но с низким гликемическим индексом. Продукт сохраняет питательные свойства свежих фруктов и может стать здоровой заменой сахара для диабетиков и худеющих. Лукуму выращивают без применения пестицидов, органический продукт безопасен для кормящих мам.

Польза суперфрукта велика:

  • Снабжает клетчаткой, витамином В1, ниацином (В3), железом;
  • Поддерживает иммунную систему благодаря бета-каротину;
  • Ускоряет регенерацию тканей и заживление ран;
  • Улучшает состояние кожи;
  • Стимулирует перистальтику.

Экзотическая лукума содержит более 14 натуральных витаминов и минералов, позволяет обойтись без аптечных витаминно-минеральных комплексов. В составе – калий, натрий, кальций, магний, фосфор и другие микроэлементы, нужные активному человеку.

Лукума в приготовлении пищи

Популярный суперфуд наверняка оценят вегетарианцы и сыроеды. Ароматная добавка компенсирует нехватку вкусовых ощущений у тех, кто придерживается строгой диеты. Диетические и диабетические блюда, в чистом виде могут быть пресными, с лукумой они становятся намного привлекательнее.

Важно помнить, что, хотя добавка – отличный заменитель сахара, с ней нельзя готовить выпечку. При тепловой обработке утрачиваются полезные свойства продукта. Однако с порошком лукумы получаются замечательные смузи, десерты, фруктовые салаты.