Урбеч – это ценный экземпляр в кладовой здорового питания. Купить его стало намного проще, и для этого не надо ехать в Дагестан.

Что такое урбеч

Это густая ореховая паста, без добавок. Как говорится, новое – это хорошо забытое старое. Суперфуд пришел к нам с Кавказа. К счастью, там еще остались в обиходе каменные жернова для перемалывания орехов и зерен. Как и в прежние времена, без урбеча не уходят на дальние горные пастбища пастухи.

Чтобы сделать питательный продукт, который не занимает много места и который удобно хранить, горцы безошибочно выбрали самые ценные масличные ядра. Процесс приготовления урбы долгий и кропотливый, сырье перетирают вручную.

Торопиться нельзя: чтобы паста получилась не только однородная и вкусная, но и сохранила все целебные свойства семян, температура массы на жерновах не должна повышаться. Правильная технология – залог стабильности продукта.

Ассортимент качественной масляной пасты большой. Выбор есть:

  • Льняной – из темного и белого семени, максимум жирных кислот Омега.
  • Кунжутный – чемпион по содержанию кальция.
  • Конопляный – дагестанская классика.
  • Ореховый – из миндаля, грецкого ореха, самый вкусный.
  • Абрикосовый – из косточек, с оригинальной горчинкой.
  • Тыквенный – вкусные семечки тыквы укрепляют сосуды.
  • Арахисовый – самый доступный по цене.